Secteur d’activité
Le cabinet accompagne les hôtels et les restaurants dans leur comptabilité, leur paie et le pilotage de leur trésorerie.
Prendre RDVLes ventes de repas à consommer sur place relèvent du taux de 10 %, sauf les boissons alcooliques, taxées au taux normal de 20 %. L’hébergement dans un hôtel de tourisme classé relève du taux de 10 %. La caisse et la comptabilité doivent donc ventiler chaque vente par taux.
Les salariés des hôtels, cafés et restaurants relèvent de la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979), qui fixe notamment les primes, les majorations et la durée des périodes d’essai. Le cabinet établit les contrats de travail, les bulletins de paie, les déclarations préalables à l’embauche et les déclarations sociales.
Les recettes suivent la saison et les achats de marchandises pèsent sur le besoin en fonds de roulement. Le cabinet établit le prévisionnel de trésorerie et les tableaux de bord qui permettent de suivre la marge et les coûts.
Le taux de 10 % pour les aliments et les boissons sans alcool consommés sur place. Les boissons alcooliques restent au taux normal de 20 %.
La convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants, dite HCR, identifiée par l’IDCC 1979.